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キーワード「豆板」の検索結果ページサマリーキャッシュ：実施日 2006年 12月 18日 09時44分01秒

[ 101] 豆板醤
[調査サイト]　 http://www.ajiwai.com/otoko/make/tobanjan.htm

そら豆の香りが生きている豆板醤です。とにかく辛い豆板醤と作るには、赤とうがらしの選別からはじめましょう。今日本にでまわっている赤とうがらしには、辛いものから風味のあるものまで、けっこういろいろあるものです。ここはいっちょ、風味よりも、辛み重視で豆板醤を仕込んでみましょう。
【ソラマメの準備】今回は少量の豆板醤を仕込むので、スーパーで売っているそら豆（１３さや）の１袋を用意します。

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［上記は、hitomi-news.com が 2006年 12月 18日 09時44分01秒に保存したキャッシュです。hitomi-news.com が調査クロール時にページを保存したものですので、現在は更新されている場合があります。最新のページは直接上記URLを参照して下さい。なおhitomi-news.com はリンク先及び各項のコンテンツ内容とは関連ありません。］

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